網紅的藏寶箱爆多層外酥內軟蔥油餅＆蔥抓餅
＃直播影片有多種整型方法
這是蘿小姐做過這麼多蔥油餅作法裡，最讓孩子們喜愛也可以上手做的一個版本。小比一次要吃掉三片才會過癮。綺綺則說，為什麼他覺得不好吃的食物，我都可以做得讓他很喜歡（像他就覺得台灣早餐店的蘿蔔糕跟蔥油餅都不好吃），小羽則是很愛跟我一起做，然後特別喜歡皮脆呼呼，拉起來絲絲像麵條的蔥抓餅。
煎蔥油餅，我愛用不鏽鋼鍋或鐵鍋，雖然油得要用多一點，但可以煎出像台電勵進餐廳的炸蔥油餅口感，而且配上邊邊恰恰的荷包蛋跟丸莊醬油膏，你說，哪一家蔥油餅尬得過老母做的。
詳細的示範手法可參考直播影片：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/280410243440315
另外麵糰的比例為
中筋麵粉：水：鹽巴=100g：70g（一半熱水一半溫水）：1g
油酥的部分為
中筋麵粉：熱油：胡椒鹽=1：1or1.2：適量
以上，試做過記得回來跟我分享呀
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